เมื่อเลือกนมคุณชอบรสชาติที่มีแอลกอฮอล์หรือคุณชอบนมไขมันต่ำหรือแม้กระทั่งนมพร่องมันเนยสำหรับสัดส่วน
การอภิปรายส่วนใหญ่เกี่ยวกับสุขภาพของนมจะเน้นไปที่ผลของไขมันนมต่อน้ำหนักและหลอดเลือด แต่การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นอีกปัจจัยที่แตกต่างกัน: ปริมาณของไขมันนมยังสัมพันธ์กับอายุของผู้ใหญ่ การศึกษาถูกตีพิมพ์ในวารสารแพทย์ออกซิเดชั่นและเซลล์ชีวิต
แหล่งที่มาของภาพหน้าจอ: ยาออกซิเดชั่นและเซลล์
การวิจัยทำโดยดร. แลร์รี่เอทัคเกอร์ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยบริกแฮมยัง ข้อมูลที่มาจากการสำรวจตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ (NHANES) ซึ่งรวมถึงประชาชนผู้ใหญ่ 5,834 คนที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปในสหรัฐอเมริกาและได้รับสถานะทางโภชนาการของพวกเขาเช่นการบริโภคนมและวัดระยะทาง telomere โดยตัวอย่างดีเอ็นเอ ดร. ทักเกอร์วิเคราะห์ว่าระยะเวลาทาง telomere ของผู้คนมีความสัมพันธ์กับความถี่ในการดื่มนมและปริมาณไขมันที่บริโภค
Telomeres เป็นลำดับดีเอ็นเอซ้ำ ๆ ที่ส่วนท้ายของโครโมโซมซึ่งทำหน้าที่เหมือนพลาสติกชิ้นเล็ก ๆ ที่ปลายลูกไม้รองเท้าเพื่อป้องกัน เมื่อเซลล์ยังคงแบ่งตัวต่อไปเทโลเมอร์จะสั้นลงเรื่อย ๆ และเมื่อมันสั้นเกินไปเซลล์จะทำงานผิดปกติ การตัดทอน Telomere เป็นปรากฏการณ์สำคัญในกระบวนการชราภาพ
เครดิตภาพ: Pixabay
ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าเกือบครึ่งหนึ่งของผู้คนดื่มนมทุกวันและหนึ่งในสี่ดื่มนมอย่างน้อยทุกสัปดาห์ ผู้ที่ดื่มไขมันทั้งหมด (ประมาณ 3% ~ 4% ไขมัน) หรือนมที่มีไขมัน 2% คิดเป็น 30%, 10% ดื่มนมที่มีไขมัน 1% และ 17% ดื่มนมไขมันต่ำ 13% ไม่ดื่มนม
ในคนที่ดื่มนมไม่ว่าพวกเขาจะดื่มทุกวันรายสัปดาห์หรือไม่บ่อยก็ไม่ส่งผลกระทบต่อความยาวของ telomere อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณไขมันของนมที่เลือกและ telomeres ดึงดูดความสนใจของดร. ทักเกอร์ หลังจากปรับปัจจัยที่มีอิทธิพลอื่น ๆ :
ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในระยะทาง telomere ในคนที่กินนมไขมันต่ำหรือ 1%
เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มนมที่ไม่มีไขมันหรือนมไขมัน 1% คนที่ดื่มนมไขมันทั้งหมดหรือ 2% มีค่าเฉลี่ย 145 คู่เบสที่น้อยลงใน telomeres ของพวกเขา
โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณไขมันนมก็จะสูงขึ้น สำหรับการเพิ่มขึ้นทุก 1% ของปริมาณไขมันนม (เช่นเปลี่ยนจากการดื่มนมไขมัน 1% ไปเป็นนมไขมัน 2%) ผู้คนมี telomeres น้อยกว่า 69 คู่ซึ่งเทียบเท่ากับ 4.5 ปีของการเสื่อมทางชีวภาพ
สมาคมดังกล่าวข้างต้นส่วนใหญ่ใช้กับผู้ที่ดื่มนมอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง กล่าวอีกอย่างก็คือยิ่งคุณดื่มนมบ่อยเท่าไหร่การเชื่อมโยงระหว่างไขมันนมกับเซลล์แก่เร็วขึ้น
นอกจากนี้เมื่อกลุ่มตัวอย่างถูก จำกัด เฉพาะผู้ที่มีการบริโภคไขมันอิ่มตัวโดยรวมต่ำไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณไขมันนมและความยาวของ telomere ดร. ทักเกอร์คาดการณ์ว่าเมื่อปริมาณไขมันอิ่มตัวรวมในอาหารโดยรวมสูงเกินไปการบริโภคไขมันนมจะมีบทบาทสำคัญในการชะลอวัยของเซลล์
เกี่ยวกับกลไกของไขมันนมและความยาว telomere ดร. ทักเกอร์เชื่อว่ามันอาจเกี่ยวข้องกับไขมันอิ่มตัวทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มความเครียดออกซิเดชั่น
เครดิตภาพ: Pixabay
แล้วคนที่ไม่ดื่มนมล่ะ? การค้นพบที่น่าสนใจคือคนเหล่านี้มี telomeres สั้นกว่าด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับคนที่ดื่มไขมัน 1% หรือนมไขมันต่ำ telomeres ของพวกเขาจะสั้นกว่าโดยเฉลี่ย 115 คู่ แต่เมื่อเทียบกับคนที่ดื่มไขมัน 2% หรือนมทั้งหมดไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในความยาว telomere
ดร. ทักเกอร์เชื่อว่าการศึกษาครั้งนี้สนับสนุนคำแนะนำสำหรับนมไขมันต่ำในแนวทางการบริโภคอาหารอเมริกัน “”การดื่มนมไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่คนควรรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของนมที่พวกเขาดื่ม””
แหล่งที่มาของรูปภาพ: Unsplash
การวิจัยได้นำหลักฐานใหม่ที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตามการศึกษาครั้งนี้อาจไม่เพียงพอที่จะฝึกฝนการใช้ชีวิตประจำวัน
เกี่ยวกับไขมันเต็มและไขมันต่ำซึ่งเป็นนมพร่องมันเนยที่ดีกว่าศาสตราจารย์แฟรงค์บีหูแห่งมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดแนะนำในการอภิปรายก่อนหน้านี้ของ JAMA เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม: “”ไม่จำเป็นที่จะต้องเน้นผลิตภัณฑ์นมมากเกินไป นิสัยการกิน “”
ในปัจจุบันแนวทางปฏิบัติด้านอาหารสำหรับผู้อยู่อาศัยชาวจีน (2016) แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์นมทุกวันซึ่งเทียบเท่ากับนมเหลว 300 กรัมไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับไขมันเต็มรูปแบบและไขมันต่ำหรือไขมันไขมันต่ำ
Cankaoziliao
[1] Tucker LA, et al., (2019). ปริมาณไขมันในนมและความยาวของ Telomere ในสหรัฐอเมริกาผู้หญิงและผู้ชาย: บทบาทของส่วนที่เป็นไขมันนม. Oxid Med Cell Longev, DOI: 10.1155 / 2019/1574021
[2] การดื่ม 1% แทนที่จะเป็น 2% ของนมเป็นเวลา 4.5 ปีในผู้ใหญ่ที่มีอายุน้อยกว่า 19 มกราคม 2563 สืบค้นจาก https://medicalxpress.com/news/2020-01-accounts-years-aging-adults HTML
[3] Rita Rubin, et al., (2018). ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันหรือไม่มีไขมันการอภิปรายยังคงดำเนินต่อไป JAMA, DOI: 10.1001 / jama.2018.17692
หมายเหตุ: บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแนะนำความคืบหน้าของการวิจัยสุขภาพการแพทย์ไม่แนะนำตัวเลือกการรักษา สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับทางเลือกในการรักษาโปรดไปที่โรงพยาบาลทั่วไป
